お電話によるお問い合わせ

0747-62-2770

お食事

1泊2食付の宿泊プラン

ご予約は2日前まで承っております。 夕食は会席料理とバーベキューからお選びいただけます。

会席料理

黒滝の旬食材を贅沢に使用した会席コース

メニュー ぼたん鍋、先付け6品盛り、造り:3種、アマゴの塩焼き、天ぷら、茶碗蒸し、山菜御飯(釜飯)、漬物、汁物、フルーツ
※ぼたん鍋は和牛スキヤキor和牛しゃぶしゃぶに変更可能
※夏期のみぼたん鍋を和牛ステーキ(又はイノシシステーキ)に変更可能

+3,000円(税別)コース

メニュー A4ランクの大和牛スキヤキ又は大和牛しゃぶしゃぶ、先付け6品盛り、造り:3種、アマゴの塩焼き、天ぷら、茶碗蒸し、山菜御飯(釜飯)、漬物、汁物、フルーツ
※大和牛スキヤキ又はしゃぶしゃぶはイノシシステーキor和牛ステーキに変更可能

+5,000円(税別)コース

メニュー A4ランクの大和牛スキヤキ又は大和牛しゃぶしゃぶ、先付け6品盛り、造り:3種、アマゴの塩焼き、天ぷら、茶碗蒸し、山菜御飯(釜飯)、漬物、汁物、フルーツ
※大和牛スキヤキ又はしゃぶしゃぶはイノシシステーキor和牛ステーキに変更可能

大人気手ぶらでBBQ

川のせせらぎを聞きながらバーベキュー。
日帰りのお客様も大歓迎です。
ご予約は2名から承ります。
※雨天時・川の増水・強風等の場合バーベキュー会場は、施設内のレストランになります。

メニュー 和牛ロース、和牛バラ肉、貝類盛り合わせ、ウインナー、あまご塩焼き(1人1尾)、黒滝野菜盛り合わせ、焼きおにぎり

朝食

メニュー 湯豆腐、温泉玉子(だし巻き)焼き物、生野菜サラダ、小鉢2品、味噌汁(具だくさん)、漬物(盛り込み)、御飯、茶がゆ

当館自慢のジビエ料理で
お待ちしております

日本人にはあまり馴染みのない〝ジビエ〟という言葉。
ジビエとは、狩猟による鳥獣肉のことです。

 
  • Photo
  • Photo
  • Photo

臭みのないお肉を提供しています

地元の小松市では、猪肉を使ったジビエ料理に力を入れています。
当館の猪や鹿は、猟師さんから獲れたてを仕入れており、料理長が毛剥ぎから血管の処理、精肉まで丁寧にしているので、臭みのないお肉を提供できるのです。
また、猪肉には、良質なタンパク質をはじめ、疲労回復や皮膚の健康、新陳代謝を促すビタミンB群が豊富に含まれています。
牛や豚に比べてヘルシーでコラーゲンが豊富なのも特徴です。

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。

 
  • Photo
  • Photo
  • Photo

厳選された天川村産を仕入れております

当館で使用している猪肉、鹿肉は厳選された天川村産のものを猟師さんから直接仕入れております。
猪肉は脂がのっており、臭みが少なく、柔らかい肉質が特徴です。
猟師の植村さんは自ら猟に出向き、解体、精肉加工、販売までを1人で行い、自らが納得した猪肉や鹿肉しか販売しないとういこだわりをお持ちです。

捕獲された猪は猟師の植村さん自らの手で素早く処理をし、真空されたのち-40度の冷凍庫で保存されます。

猪肉夏季は陶板焼き、冬季はボタン鍋で提供致します。